Palmöl wird gerne bei vielen Schokoladenaufstriche und anderen stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Eiscreme oder Schokoriegeln verwendet. Bei der Raffination von Palmöl entstehen erhöhte Mengen an Fettschadstoffen wie 3-MCPD-Fettsäureestern und Glycidol. Besonders Glycidol ist gesundheitlich bedenklich, da es die DNA von Zellen schädigen und krebserregend ist, weshalb vor allem Kinder und Säuglinge durch eine ungünstige Lebensmittelauswahl einem erhöhten Risiko ausgesetzt sind. Seit 2021 gelten deshalb europaweit Höchstgehalte für 3-MCPD-Fettsäureester in verschiedenen Lebensmitteln und Verbraucher können Palmöl häufig in stark verarbeiteten Produkten wie Schokoriegeln oder Eiscreme anhand der Zutatenliste erkennen. Um Palmöl möglichst zu vermeiden, sollte man häufiger unverarbeitete Lebensmittel verwenden und beim Einkauf die Zutatenliste auf Palmöl oder einen Hinweis wie „Ohne Palmöl“ prüfen. Besonders bei Produkten für Kinder sollte man auf palmölfreie Alternativen achten (Verbraucherzentrale, 2025).